Bài & ảnh Vũ Quỳnh / Việt Nam Ăn Chay
Nếu bạn đang phân vân chưa biết làm món chay gì cho bữa cơm gia đình thì đây sẽ là một lựa chọn không hề tệ. Món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng phù hợp với tất cả mọi người.
Nếu mua nhiều đậu hủ có thể làm thêm món canh đậu hũ nấm hương cho bữa cơm thêm nhiều món nhé.
Nguyên liệu:
Đậu hủ non
Mộc nhĩ (nấm mèo)
Cà chua
Vài cọng ngò
Gia vị:
Hạt nêm chay
Nước tương
Đường
Tiêu
Bột năng hoặc bột bắp
1. Đậu hủ tán nhuyễn, mộc nhĩ thái sợi trộn vào đậu hủ.
3. Trộn đều hỗn hợp trên và cho vào tô đem hấp cách thủy khoảng 20 phút.
4. Làm nước xốt: cà chua bỏ hạt cắt hạt lựu. Chảo nóng cho ít dầu ăn vào xào cà chua cho đều, sau đó cho ít nước dùng vào.
6. Cuối cùng cho ít bột năng hoặc bột bắp pha nước vào chảo cho nước xốt hơi sánh lại.
Đậu hủ hấp xong cho ra dĩa. Chan nước xốt lên, cho thêm ngò trang trí. Món này dùng nóng với cơm ngon tuyệt.