Nguyên liệu làm món canh đậu hũ nấm hương gồm:
- Đậu hũ: 400 gr
- Nấm kim châm: 1 gói
- Nấm hương: 6-7 tai
- Cà chua: 2 quả
- Hành lá, rau mùi, tỏi
- Đường, hạt nêm, nước mắm
Bước 1: Đậu hũ cắt thành từng miếng hình chữ nhật dày vừa phải.
Bước 2: Cà chua thái thái mỏng. Hành lá + rau mùi rửa sạch thái nhỏ. Tỏi đập dập băm nhỏ.
Bước 3: Nấm hương ngâm vào bát nước cho nở rồi rửa sạch, thái thành từng miếng nhỏ. Nấm kim châm cắt bỏ chân, xé thành từng cụm nhỏ rửa sạch, rồi để ráo.
Bước 4: Đặt chảo lên bếp, cho tỏi vào phi thơm, rồi cho cà chua + 1 thìa cà phê hạt nêm vào xào nát.
Bước 5: Cho vào cà chua 1/2 thìa cơm đường + 1 thìa cơm nước mắm và một chút nước, đun sôi rồi đổ đậu vào sốt cùng cho ngấm gia vị.
Bước 6: Đổ nước vào chảo, ước lượng khoảng 1 tô canh hoặc nhiều nước hơn nếu bạn thích, đun sôi.
Bước 7: Cho nấm kim châm + nấm hương vào chảo, đảo nhẹ nhàng rồi đun sôi khoảng 3 phút. Tiếp tục cho hành lá + rau mùi thái nhỏ vào đun sôi trở lại rồi tắt bếp.
Bước 8: Cho canh nấm đậu hũ ra tô rồi thưởng thức nóng!
Thành phẩm:
Như vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món canh nấm đậu hũ rồi đấy.
Món ăn thanh đạm nhưng giàu dinh dưỡng, rất tốt cho sức khoẻ.
Bát canh với nước dùng ngọt thơm, nấm giòn cùng với đậu ngấm gia vị vừa phải khiến món ăn trở nên rất ngon miệng.
Các bạn hãy nấu món canh này cho gia đình mình nhé! Chúc các bạn thành công!
Chủ bếp Bích Việt