Chả giò sốt mayonaise

Đợt rồi Tuệ Lan về Việt Nam, có học được từ chị bạn một món Chả giò sốt mayonaise chay đơn giản, ngon miệng. Tuệ Lan mới thực hiện và xin chia sẻ với các bạn.
Nguyên liệu:
- Bánh tráng cuốn chả giò : khoảng 100 lá
- Củ năng: 400gr
- Cà rốt: 2 củ to
- Bắp ngọt: 200gr
- Khoai môn: 300gr
- Sốt mayonaise
- Bột nêm chay

Cách làm:

- Củ năng, cà rốt, khoai môn lột vỏ, cắt hột lựu
- Đun nước sôi trụng củ năng, cà rốt, khoai môn và bắp (nên trụng 2 lần) sau đó để thật ráo
- Nêm 1 muỗng ăn bột nêm chay vào các loại củ đã trụng nước sôi, để ráo, trộn sốt mayonaise cho đều
- Trải 1 lá rưỡi bánh tráng ra và cuốn
- Chiên giòn, dùng nóng với sốt mayonaise hoặc nước mắm chay chua ngọt đều ngon
Lưu ý dùng 1 lá rưỡi bánh tráng để cuốn 1 cuốn chả giò cho khỏi bị lủng.
Chúc các bạn ngon miệng.

Tuệ Lan