Cá kèo chay kho tộ
Bài & ảnh Hương Giang Eva
Cá kèo chay kho tộ sẽ là món ăn giản dị nhưng lạ miệng và hấp dẫn.
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- 1-2 đậu hủ to
- 1 ít hành boa-rô
- Rong biển loại làm suhsi
- Vài quả ớt
- Dầu đậu nành
- Dầu hào chay
- Nước tương
- Hắc xì dầu
- Đường, muối, tiêu, bột nêm nấm
PHẦN 2: CÁCH LÀM CÁ KÈO CHAY KHO TỘ
Bước 1: Đậu phụ cắt thành các thanh nhỏ, dài 1 ngón tay, boa-rô thái lát mỏng.
Bước 2: Bắc chảo dầu lên bếp, đun nóng dầu rồi thả từng miếng đậu phụ vào chiên cho đến khi có màu vàng giòn thì vớt ra tô. Thêm xíu muối, đường, bột nêm nấm, dầu hào chay, hắc xì dầu, nước tương xóc đều cho thấm gia vị.
Bước 3: Lá rong biển cắt thành các miếng dài bằng đậu phụ, lấy miếng đậu đã ướp gia vị đặt vào lá rong biển, cuộn tròn lại, mép lá rong biển bạn bôi 1 chút nước vào để tạo độ kết dính không bị bung ra, vậy là xong các khúc cá kèo chay.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu đun nóng rồi xếp các khúc cá kèo chay vào chiên sơ qua sau đó gắp ra đĩa.
Bước 5: Vẫn cái chảo ấy, cho hành boa-rô vào phi thơm sau đó cho nước tương, dầu hào chay, đường, hắc xì dầu, bột nêm chay, nước đun sôi.
Bước 6: Xếp cá kèo chay vào kho, cho mấy quả ớt tươi lên trên, kho cho đến khi nước sền sệt là được.
Gắp cá kèo chay kho tộ ra đĩa, rắc chút tiêu lên và thưởng thức với cơm trắng.
Chúc mọi người ngon miệng!
Bài Liên Quan :
Cà ry chay kiểu Nhật Cà ry kiểu Ấn, kiểu Thái hay kiểu Việt đã rất quen thuộc với mọi người, hôm nay TL muốn giới thiệu món cà ry kiểu Nhật cũng mang…
Đạm chay kho gừng Đạm chay kho gừng -Tuệ Lan Cách Làm: TL dùng vegan chicken nugget cắt miếng vừa ăn, ướp một chút nước mắm chay, chút đường, d…
Brussels sprouts muối chua Brussels sprouts muối chua là một món dưa muối chua không thuần Việt vì ở Việt Nam không có loại rau này, món này được làm dưới …
Hủ tiếu kho chay Hủ tiếu kho chay - Tuệ Lan Nguyên liệu cho 4 tô - Nước hầm rau củ chay: 1,2 lít - Đậu hũ ki khô, tùy ăn nhiều ít - Đạm chay tù…
Súp mỳ Udon Nhật Súp mỳ Udon Nhật được làm bằng nước hầm rau củ và các loại nấm. Rất nhanh chóng và dễ dàng để có một tô mỳ nóng thanh nhẹ và ngọ…