Bông cải trắng chiên kiểu Ấn

Hôm nay mình sẽ giới thiệu món Bông cải trắng chiên kiểu Ấn được thực hiện bởi đầu bếp Robin Robertson trên tạp chí công thức nấu ăn VegNews.
 Nguyên liệu:

-1/2 chén bột mì
-1/2 muỗng cà-phê muối
-1/4 muỗng cà-phê ớt bột (cayenne)
-1/4 muỗng cà-phê bột thì là Ai Cập (cumin)
-1/4 muỗng cà-phê bột ngò (coriander)
-1/8 muỗng cà-phê tiêu mặn (baking soda)
-1/8 muỗng cà-phê bột nổi (baking powder)
-2/3 chén nước lọc (nhiều hơn nếu cần)
-1/4 chén dầu canola (để chiên)
-3 chén bông cải trắng, tách ra, hấp
-Sữa chua thực vật không đường
-Bột chat masala (tùy thích)
-Xốt bạc hà hoặc xốt me (tùy thích)

Thực hiện:

1. Trong một tô vừa, trộn bột mì, muối, bột ớt, bột thì là, bột ngò, tiêu mặn, và bột nổi. Cho nước vào, khuấy đều thành một hỗn hợp bột lỏng (thin batter).

2. Dùng chảo, lửa cao trung bình, cho dầu chiên vào. Nhúng từng bông cải vào hỗn hợp bột, chiên vàng một mặt, sau đó trở sang mặt kia, cho cả hai mặt vàng đều. Tiếp tục như thế cho phần bông cải còn lại.

3. Bày bông cải chiên trên đĩa, rưới chút sữa chua thuần chay. Rắc chút bột chat masala, thêm một muỗng xốt me hay bạc hà (tùy thích). Ăn ngay và liền!
Bài viết dịch bởi VietNamAnChay.Com

Bài Liên Quan :

  • Súp miso Nhật thuần chay Súp miso Nhật thuần chay Hồng Hương Khi Hồng Hương đi ăn ở tiệm Nhật, thường thì trong khi chờ thức ăn, nhà hàng dọn ra một ché…
  • Súp đậu Hà Lan Súp đậu Hà Lan Dạo này DS không có nấu ăn mà "blog for food" :)   Nên nếu ai ở Philadelphia có vào blog Ẩm Thực Chay…
  • Nấm kho Nấm kho - Diệu Sương  Người ta hay nói: "một người đi tu cả họ được nhờ", hồi nhỏ DS nghe câu này chẳng hiểu gì.  Nh…
  • Chuối già hương sống ngào đường Chuối già hương sống ngào đường  Món này DS bắt chước P làm thay vì khìa với gia vị thì DS ngào với nước đường thốt nốt. …
  • Sa-kê, ôi sao ta còn mê? DS bị ghiền món sa-kê rồi! Cuối tuần qua P dẫn DS tới chợ Tây Ban Nha, nơi mà có bán thật nhiều trái sa-kê. DS mua một trái đem …