Bông cải trắng chiên kiểu Ấn

Hôm nay mình sẽ giới thiệu món Bông cải trắng chiên kiểu Ấn được thực hiện bởi đầu bếp Robin Robertson trên tạp chí công thức nấu ăn VegNews.
 Nguyên liệu:

-1/2 chén bột mì
-1/2 muỗng cà-phê muối
-1/4 muỗng cà-phê ớt bột (cayenne)
-1/4 muỗng cà-phê bột thì là Ai Cập (cumin)
-1/4 muỗng cà-phê bột ngò (coriander)
-1/8 muỗng cà-phê tiêu mặn (baking soda)
-1/8 muỗng cà-phê bột nổi (baking powder)
-2/3 chén nước lọc (nhiều hơn nếu cần)
-1/4 chén dầu canola (để chiên)
-3 chén bông cải trắng, tách ra, hấp
-Sữa chua thực vật không đường
-Bột chat masala (tùy thích)
-Xốt bạc hà hoặc xốt me (tùy thích)

Thực hiện:

1. Trong một tô vừa, trộn bột mì, muối, bột ớt, bột thì là, bột ngò, tiêu mặn, và bột nổi. Cho nước vào, khuấy đều thành một hỗn hợp bột lỏng (thin batter).

2. Dùng chảo, lửa cao trung bình, cho dầu chiên vào. Nhúng từng bông cải vào hỗn hợp bột, chiên vàng một mặt, sau đó trở sang mặt kia, cho cả hai mặt vàng đều. Tiếp tục như thế cho phần bông cải còn lại.

3. Bày bông cải chiên trên đĩa, rưới chút sữa chua thuần chay. Rắc chút bột chat masala, thêm một muỗng xốt me hay bạc hà (tùy thích). Ăn ngay và liền!
Bài viết dịch bởi VietNamAnChay.Com

Bài Liên Quan :

  • Đậu hủ kho măng và nấm Đậu hủ kho măng và nấm (Hồng Hương) HH có quen một người (chứ không phải "thương một người" như tựa một bài hát của nhạc sĩ Trị…
  • Đậu phụ kho sả - cà ri Đậu phụ kho sả - cà ri (Món Ngon Việt Nam) Món chay này rất lạ miệng với màu vàng cà-ri đẹp mắt càng gợi thêm hứng thú cho ngườ…
  • Đậu hủ kho nấmĐậu hủ kho nấm là một món ăn vô cùng đơn giản, đưa cơm, giá thành rẻ phù hợp với đa số người dân Việt Nam. Nếu bạn đang theo trườn…
  • Đậu hủ "mapo" chay Đậu hủ "mapo" chay (Hy Vọng) Hôm nay Hy Vọng đi làm về đói bụng, nấu món này, chớp nhoáng chưa đầy 10 phút.    …
  • Đậu hủ ngũ vị hương Đậu hủ ngũ vị hương Đậu hủ hữu cơ loại cứng, cắt cỡ vừa ăn. Rắc chút ngũ vị hương, bột nêm, ớt bột, tiêu lên trên. Trở mặt bên …