Súp măng tây chay

Súp măng tây chay

Hướng dẫn: Chân Thiện Mỹ

Vật liệu:

    1 lon măng tây hộp 24 oz [khoảng 3 chén], cắt mỗi cọng măng làm 3 khúc
    1 gói cua chay (cắt đôi)
    2 miếng tàu hủ ky tươi đông lạnh (xả đá rửa sạch, thái cọng dài)
    1 gói nấm kim (tách nhỏ)
    2 tai nấm hào lớn (cắt đôi, xé nhỏ, giả làm thịt cua)
    2 miếng tàu hủ tươi (cắt khúc)
    1 muỗng canh bột tàn mì (bột mì tinh chất, wheat starch)
    2 muỗng cà-phê bột nêm nấm
    1 viên đường phèn
    1 muỗng cà-phê muối
    ½ muỗng cà-phê tiêu sọ xay
    1 chút gừng tươi thái cọng nhỏ

Nước súp:

    1 củ sắn
    1 củ cải
    1 củ hành tây
    1 củ cà-rốt

Thực hiện:

    Củ sắn, củ cải, cà-rốt, củ hành thái mỏng nấu với 2 lít nước [khoảng 1/2 ga-lông] chờ sôi khoảng 20 phút thì vớt rau cải ra.
    Cho đường phèn, 2 thứ nấm, bột nêm, muối vào.
    Vặn lửa trung bình, hòa tan bột với một ít nước lạnh, cho vào nồi súp rồi cho tàu hủ ky làm trứng chay, cua chay, đậu hủ, măng tây.
    Khi thấy nước súp sôi tiêm [sủi bọt] thì tắt lửa, nêm vừa ăn là được. Cho ngò, tiêu, gừng vào.

Bài Liên Quan :

  • Chả lụa chayChả lụa chay này là cách mới mà người bạn của DS mới chế và chia cho DS một cây.  Các bạn khỏi cần phải bó chi cho mệt, kiếm …
  • Bún nước lèo chả thìa là Bún nước lèo chả thìa là   Nguyên Liệu: - Sắn - Dứa - Cà chua - Chả lác lác - Đậu hũ - Bột nêm - Lá bạc hà, th…
  • Mực chay chiên xùMực chay chiên xù là món ăn chế biến đơn giản đến không ngờ. Tham khảo cách làm mực chay chiên xù dưới đây. Nguyên liệu món Mực …
  • Ram bắp chay siêu ngonRam bắp chay là món chay đơn giản cho ngày rằm, là món khai vị trong bàn tiệc chay của người dân xứ Quảng. Cuốn ram bắp thơm lừng,…
  • Cà ri chay - Bếp nhà NuCà ri chay tuy chỉ được nấu từ các loại rau củ và đậu hũ nhưng mà độ ngon thì không thể nào xem thường được đâu nha. Cà ri ngon đú…