Súp măng tây chay

Súp măng tây chay

Hướng dẫn: Chân Thiện Mỹ

Vật liệu:

    1 lon măng tây hộp 24 oz [khoảng 3 chén], cắt mỗi cọng măng làm 3 khúc
    1 gói cua chay (cắt đôi)
    2 miếng tàu hủ ky tươi đông lạnh (xả đá rửa sạch, thái cọng dài)
    1 gói nấm kim (tách nhỏ)
    2 tai nấm hào lớn (cắt đôi, xé nhỏ, giả làm thịt cua)
    2 miếng tàu hủ tươi (cắt khúc)
    1 muỗng canh bột tàn mì (bột mì tinh chất, wheat starch)
    2 muỗng cà-phê bột nêm nấm
    1 viên đường phèn
    1 muỗng cà-phê muối
    ½ muỗng cà-phê tiêu sọ xay
    1 chút gừng tươi thái cọng nhỏ

Nước súp:

    1 củ sắn
    1 củ cải
    1 củ hành tây
    1 củ cà-rốt

Thực hiện:

    Củ sắn, củ cải, cà-rốt, củ hành thái mỏng nấu với 2 lít nước [khoảng 1/2 ga-lông] chờ sôi khoảng 20 phút thì vớt rau cải ra.
    Cho đường phèn, 2 thứ nấm, bột nêm, muối vào.
    Vặn lửa trung bình, hòa tan bột với một ít nước lạnh, cho vào nồi súp rồi cho tàu hủ ky làm trứng chay, cua chay, đậu hủ, măng tây.
    Khi thấy nước súp sôi tiêm [sủi bọt] thì tắt lửa, nêm vừa ăn là được. Cho ngò, tiêu, gừng vào.

Bài Liên Quan :

  • Đậu hủ "mapo" chay Đậu hủ "mapo" chay (Hy Vọng) Hôm nay Hy Vọng đi làm về đói bụng, nấu món này, chớp nhoáng chưa đầy 10 phút.    …
  • Đậu phụ kho sả - cà ri Đậu phụ kho sả - cà ri (Món Ngon Việt Nam) Món chay này rất lạ miệng với màu vàng cà-ri đẹp mắt càng gợi thêm hứng thú cho ngườ…
  • Đậu hủ kho nấmĐậu hủ kho nấm là một món ăn vô cùng đơn giản, đưa cơm, giá thành rẻ phù hợp với đa số người dân Việt Nam. Nếu bạn đang theo trườn…
  • Đậu hủ ngũ vị hương Đậu hủ ngũ vị hương Đậu hủ hữu cơ loại cứng, cắt cỡ vừa ăn. Rắc chút ngũ vị hương, bột nêm, ớt bột, tiêu lên trên. Trở mặt bên …
  • Đậu hủ xốt me Đậu hủ xốt me Hữu Tưởng Như một truyền thống của gia đình tôi, cứ đến những ngày rằm trong năm, má tôi thường chế biến món chay…