Súp măng tây chay

Súp măng tây chay

Hướng dẫn: Chân Thiện Mỹ

Vật liệu:

    1 lon măng tây hộp 24 oz [khoảng 3 chén], cắt mỗi cọng măng làm 3 khúc
    1 gói cua chay (cắt đôi)
    2 miếng tàu hủ ky tươi đông lạnh (xả đá rửa sạch, thái cọng dài)
    1 gói nấm kim (tách nhỏ)
    2 tai nấm hào lớn (cắt đôi, xé nhỏ, giả làm thịt cua)
    2 miếng tàu hủ tươi (cắt khúc)
    1 muỗng canh bột tàn mì (bột mì tinh chất, wheat starch)
    2 muỗng cà-phê bột nêm nấm
    1 viên đường phèn
    1 muỗng cà-phê muối
    ½ muỗng cà-phê tiêu sọ xay
    1 chút gừng tươi thái cọng nhỏ

Nước súp:

    1 củ sắn
    1 củ cải
    1 củ hành tây
    1 củ cà-rốt

Thực hiện:

    Củ sắn, củ cải, cà-rốt, củ hành thái mỏng nấu với 2 lít nước [khoảng 1/2 ga-lông] chờ sôi khoảng 20 phút thì vớt rau cải ra.
    Cho đường phèn, 2 thứ nấm, bột nêm, muối vào.
    Vặn lửa trung bình, hòa tan bột với một ít nước lạnh, cho vào nồi súp rồi cho tàu hủ ky làm trứng chay, cua chay, đậu hủ, măng tây.
    Khi thấy nước súp sôi tiêm [sủi bọt] thì tắt lửa, nêm vừa ăn là được. Cho ngò, tiêu, gừng vào.

Bài Liên Quan :

  • Cải xoăn xào tỏi Cải xoăn xào tỏi (Quang Vinh) Đây là lần đầu tiên QV ăn loại cải này. Vị hơi đắng tí tẹo nhưng có nhiều cá tính và quan trọng l…
  • Cơm cá chiên chay nước mắm gừng cũng chay Cơm cá chiên chay với nước mắm gừng cũng chay (Thùy Mỵ) Cá chay đông lạnh làm bằng đậu hủ ky, bán ở ngoài siêu thị, chỉ cần lấy…
  • Cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào Cải ngồng xào nấm đông cô xốt dầu hào Thanh Hòa, Ảnh: aFamily Nguyên liệu: -Đọt cải ngồng -50g nấm đông cô khô (khoảng 1/4 ch…
  • Cơm chiên thập cẩm chay Đổi khẩu vị với cơm chiên thập cẩm chay - Thi Trân Hướng dẫn của đầu bếp Tạ Thanh Vinh Nhà hàng MOF Saigon Pearl Ăn chay giúp…
  • Cơm cuốn sushi chay Cơm cuốn sushi chay (Bếp Gia Đình) -Cơm trắng 600 g (4 chén) -Giấm 82 ml (1/3 chén) -Muối 18 g (2 muỗng canh) -Đường 55 g (1/4 …