Súp đậu hủ chua cay

Súp đậu hủ chua cay

Hướng dẫn: Vũ Kim

Có nhiều món ăn chay cũng ngon và lại tốt cho sức khỏe nữa đó các bạn, chẳng hạn như món này nè! Chỉ đậu hủ và các loại củ quả thôi nhưng ăn ngon lắm đó và cũng hợp cho những bữa tiệc chay hay giỗ chay nữa. Đó là món súp đậu hủ chua cay.

Nguyên liệu:

    6 trái đậu Hòa Lan
    2 miếng đậu hủ non
    2 tai nấm đông cô
    1 miếng mì căn
    1 trái cà chua chín
    1 tép boa-rô
    1 nhánh ngò, hành
    1 viên súp nấm chay
    1/2 củ cà rốt

Gia vị : Nước tương, giấm đỏ, muối đường, bột bắp

Cách chế biến:

    Mì căn xắt sợi ướp chút nước tương, xíu muối, đường.
    Cà chua bỏ hột, xắt sợi.
    Nấm ngâm nở, cắt cuống, xắt sợi.
    Tàu hủ xắt hạt lựu ướp muối, đường.
    Cà rốt thái chỉ.
    Đậu Hòa Lan tướt xơ, cắt sợi xéo.
    Boa-rô cắt khúc, chẻ nhỏ.
    Ngò xắt nhuyễn.

    Nước sôi thả mì căn vô, đun vài phút. Cho cà chua vào đợi sôi thì cho nấm vào, lại đợi sôi cho tàu hủ vô.
    "Tranh thủ" pha bột bắp chừng 40 - 50 gam (khoảng 1/3 chén) với chút nước.
    Khi tàu hủ nổi lên là tàu hủ đã chín. Cho tiếp cà-rốt, đậu, boa-rô.
    Thả 1 viên súp nấm chay vô.
    Chờ sôi cho bột bắp, nêm 2 muỗng cà-phê giấm đỏ, 1/2 muỗng cà-phê dầu ớt (hoặc ớt sa tế bán sẵn trong chai), nêm muối, đường.
    Nhắc xuống, rắc hành ngò, dùng nóng.

Chúc các bạn ngon miệng!

Bài Liên Quan :

  • Phi-lê cá chay xốt cam Ăn chay kiểu Tây: Phi-lê cá xốt cam Hướng dẫn: Nguyên Trang Ảnh: Hoàng Thụy (iHay) Món chay kiểu Tây có vẻ cầu kỳ, nhưng không …
  • Súp đậu hủ chua cay Súp đậu hủ chua cay Hướng dẫn: Vũ Kim Có nhiều món ăn chay cũng ngon và lại tốt cho sức khỏe nữa đó các bạn, chẳng hạn như món…
  • Rau củ vò viên chiên giòn Rau củ vò viên chiên giòn (Hàn Giang) Nguyên liệu:     1 miếng bí đỏ     1 củ cà rốt   …
  • Nem chua bưởi Nem chua bưởi Theo Sức Sống Mới Bưởi là một loại trái cây rất được ưa chuộng vì giàu vitamin và có thể sử dụng để làm thành nhi…
  • Súp măng tây chay Súp măng tây chay Hướng dẫn: Chân Thiện Mỹ Vật liệu:     1 lon măng tây hộp 24 oz [khoảng 3 chén], cắt mỗi cọn…