Cải bẹ trắng xào nấm đông cô

Cải bẹ trắng xào nấm đông cô
Cải bẹ trắng xào nấm đông cô
(Hồng Hương Jr.)

Cải bok choy bẹ màu xanh, HH không biết sao lại gọi là cải bẹ trắng. Món này rất dễ làm, HH nhớ nói theo bếp trưởng người Tàu Martin Yan, "Yan can cook" (Yan nấu được) thì "you can cook" (bạn cũng nấu được).

Nấm đông cô khô ngâm qua đêm là tốt nhất, vì dục tất bất đạt, gấp quá sẽ không thành.

Cải bẹ trắng (loại nhỏ) rửa sạch, bỏ những chỗ héo sầu.

Khử chút gừng trong chảo dầu.

Cho nấm đông cô vào xào sơ, sau đó cho cải vào, đảo vài lần, lửa cao, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu hào chay pha 1/4 chén nước, đậy nắp lại.

Khi rau mềm tắt bếp. Rưới chút dầu mè hoặc dầu hạt lanh.

Cho vào đĩa và dùng chung với cơm nóng.

Bài Liên Quan :

  • Món Xá Xíu Chay Xá xíu chay Xá xíu chay là một trong những món khai vị dễ thực hiện, có thể dùng để thết đãi gia đình và bạn hữu trong các dịp …
  • Sắc vị cuốn chay Sắc vị cuốn chay (Vegan rice paper wrap) Hướng dẫn: Nhà hàng Wrap & Roll Theo Mai Khoa (Phụ Nữ Việt Nam) Nguyên liệu: &n…
  • Sò điệp hấp Tứ Xuyên chay Sò điệp hấp Tứ Xuyên chay Đầu bếp Nguyễn Trường Giang / Món ngon Nguyên liệu:     150 g (2/3 chén) mì căn  …
  • Súp khoai tây bông cải xanh Súp khoai tây bông cải xanh (Hồng Hương Jr.) Khoai tây và bông cải xanh có nhiều chất bổ. Khoai tây có sinh tố C, B1, B3, B6, c…
  • Súp Chua Trung Hoa Thuần Chay Súp Chua Trung Hoa Thuần Chay Món này thật ra vừa chua vừa cay, nhưng có lẽ chua nhiều hơn cay, nên Hồng Hương Jr. xin gọi là …