Cải bẹ trắng xào nấm đông cô

Cải bẹ trắng xào nấm đông cô
Cải bẹ trắng xào nấm đông cô
(Hồng Hương Jr.)

Cải bok choy bẹ màu xanh, HH không biết sao lại gọi là cải bẹ trắng. Món này rất dễ làm, HH nhớ nói theo bếp trưởng người Tàu Martin Yan, "Yan can cook" (Yan nấu được) thì "you can cook" (bạn cũng nấu được).

Nấm đông cô khô ngâm qua đêm là tốt nhất, vì dục tất bất đạt, gấp quá sẽ không thành.

Cải bẹ trắng (loại nhỏ) rửa sạch, bỏ những chỗ héo sầu.

Khử chút gừng trong chảo dầu.

Cho nấm đông cô vào xào sơ, sau đó cho cải vào, đảo vài lần, lửa cao, cho vào chảo 2 muỗng canh dầu hào chay pha 1/4 chén nước, đậy nắp lại.

Khi rau mềm tắt bếp. Rưới chút dầu mè hoặc dầu hạt lanh.

Cho vào đĩa và dùng chung với cơm nóng.

Bài Liên Quan :

  • Đậu hủ xốt me Đậu hủ xốt me Hữu Tưởng Như một truyền thống của gia đình tôi, cứ đến những ngày rằm trong năm, má tôi thường chế biến món chay…
  • Đậu hủ ngũ vị hương Đậu hủ ngũ vị hương Đậu hủ hữu cơ loại cứng, cắt cỡ vừa ăn. Rắc chút ngũ vị hương, bột nêm, ớt bột, tiêu lên trên. Trở mặt bên …
  • Đậu hủ "mapo" chay Đậu hủ "mapo" chay (Hy Vọng) Hôm nay Hy Vọng đi làm về đói bụng, nấu món này, chớp nhoáng chưa đầy 10 phút.    …
  • Đậu phụ kho sả - cà ri Đậu phụ kho sả - cà ri (Món Ngon Việt Nam) Món chay này rất lạ miệng với màu vàng cà-ri đẹp mắt càng gợi thêm hứng thú cho ngườ…
  • Đậu phụ chiên vừng Đậu phụ chiên vừng vàng xuộm, chín đều, bên ngoài giòn thơm mùi vừng (mè), bên trong lại mềm và mịn, vẫn là món đậu rán nhưng lạ…