Mình cần:
Nhân:
-1 chén cà-rốt, bào sợi mỏng
-1 chén cải bắp, thái chỉ
-½ chén bún tàu, ngâm nước cho mềm, vắt ráo, cắt khúc
-¼ chén nấm mộc nhĩ sợi (nấm mèo), ngâm nước cho mềm, rửa sạch, để ráo
-½ muỗng cà-phê muối
-1 muỗng cà-phê tiêu
-1 muỗng cà-phê đường
Trộn tất cả vật liệu và nêm gia vị cho vừa khẩu vị. Để sang một bên.
Bánh tráng:
-1 xấp bánh tráng Tàu (loại lớn, không phải loại nhỏ cho hoành thánh, nhớ xem kỹ vật liệu không có trứng)
-1 muỗng canh bột năng (pha với 3 muỗng canh nước, để dành dán bánh tráng lại sau khi cuốn)
Nước chấm:
-3 muỗng canh nước lọc
-1 muỗng canh mật thùa (hoặc đường chay)
-1 muỗng canh liquid amino (hoặc nước tương)
-1 muỗng canh nước vắt chanh
-Chút ớt (tùy thích)
Khuấy đều.
Bún:
-Bún tươi hoặc bún khô luộc, để ráo.
Rau:
-Sà-lách (thái sợi), dưa leo (thái sợi), giá sống, ngò, rau răm, rau quế, rau húng cây, rau tía tô, rau gì mà bạn thích
Mình vào bếp chay nhé:
-Trải bánh tráng ra dĩa bàn, cho nhân vào, cuốn lại. Thấm chút bột năng pha ban nãy để dán bánh lại cho dính.
-Bắc chảo. Vặn lửa cao vừa. Cho dầu vào vừa đủ ngập để chiên chả giò.
-Khi vàng, trở sang mặt kia để chiên nốt.
-Món này nhiều dầu, nên đặt khăn giấy trên đĩa để thấm bớt dầu.
-Cho bún vào tô. Cho các loại rau lên trên. Cắt chả giò chay xéo cho đẹp, để lên trên.
-Dùng với nước chấm chay.
HH chúc các bạn dùng món bún chả giò chay thật ngon và thật vui. Món này tương đối dễ thực hiện; nếu HH làm được, bảo đảm các bạn cũng làm được! Bún chả giò chay, HH thích dùng cho bữa trưa hơn, vì ăn tối có dầu, hơi khó ngủ! Các bạn có vậy không? Hãy chăm sóc thân thể quý báu, và biết rõ những món gì thích hợp hoặc không thích hợp đối với mình.