Bầu hấp đậu hủ

Bầu hấp đậu hủ
Bầu hấp đậu hủ được làm từ bầu ngọt tự nhiên quyện cùng đậu hủ sẽ giữ lại trọn vẹn hương vị khi bạn nấu nhanh món chay này trong ngày đầu tiên của năm.

Nguyên liệu

-Bầu non 600 gr (1 1/3 cân Anh)
-Hạt sen 50 gr (3 muỗng canh)
-Rong biển xanh 50 gr (3 muỗng canh)
-Nấm mèo, rong biển
-Đậu hủ già, thân hành hoặc boa-rô
-Tiêu sọ, hạt nêm nấm

Chế biến

-Bầu chọn trái vừa, tỉa hình, gọt bỏ một lớp mỏng và móc bỏ ruột bầu. Ngâm bầu trong nước đá cho vỏ nở.
-Hạt sen luộc chín, nấm mèo ngâm nở, đậu hủ rửa sạch. Tất cả bằm nhuyễn.
-Rong biển xanh ngâm qua nước lạnh, vắt khô.
-Trộn chung với hạt sen, nấm, đậu hủ và boa-rô bằm nhuyễn.
-Xào sơ với dầu ăn.
-Cho lá rong biển ra đĩa, múc hỗn hợp đậu hủ, hạt sen, nấm, boa-rô vào giữa, cuộn lại, nhét vào bầu.
-Cho nguyên trái bầu vào xửng, đổ nước xâm xấp, hấp bầu trong 5 phút.
-Nước xốt: Cho nước mắm chay, nấm rơm, tiêu sọ và đường vào với nhau, nấu sôi, nêm vừa ăn rồi rưới lên bầu. Rắc thêm hành (boa-rô), ớt xắt chỉ.

Bài Liên Quan :

  • Đậu phụ kho sả - cà ri Đậu phụ kho sả - cà ri (Món Ngon Việt Nam) Món chay này rất lạ miệng với màu vàng cà-ri đẹp mắt càng gợi thêm hứng thú cho ngườ…
  • Đậu hủ khìa nấm và ớt chuông Đậu hủ khìa nấm và ớt chuông (Hồng Hương) Món này có màu sắc đẹp. Đậu hủ thái con cờ, chiên vàng, để sang một bên. Xào theo …
  • Đậu hủ kho nấmĐậu hủ kho nấm là một món ăn vô cùng đơn giản, đưa cơm, giá thành rẻ phù hợp với đa số người dân Việt Nam. Nếu bạn đang theo trườn…
  • Đậu hủ kho măng và nấm Đậu hủ kho măng và nấm (Hồng Hương) HH có quen một người (chứ không phải "thương một người" như tựa một bài hát của nhạc sĩ Trị…
  • Đậu hủ kho "ham" chay & nấm Đậu hủ kho "ham" chay & nấm, qua tài nấu bếp và hình ảnh của Thông Reo. Món này nhìn thật hấp dẫn, dùng với cơm nóng, vừa n…