Bầu hấp đậu hủ

Bầu hấp đậu hủ
Bầu hấp đậu hủ được làm từ bầu ngọt tự nhiên quyện cùng đậu hủ sẽ giữ lại trọn vẹn hương vị khi bạn nấu nhanh món chay này trong ngày đầu tiên của năm.

Nguyên liệu

-Bầu non 600 gr (1 1/3 cân Anh)
-Hạt sen 50 gr (3 muỗng canh)
-Rong biển xanh 50 gr (3 muỗng canh)
-Nấm mèo, rong biển
-Đậu hủ già, thân hành hoặc boa-rô
-Tiêu sọ, hạt nêm nấm

Chế biến

-Bầu chọn trái vừa, tỉa hình, gọt bỏ một lớp mỏng và móc bỏ ruột bầu. Ngâm bầu trong nước đá cho vỏ nở.
-Hạt sen luộc chín, nấm mèo ngâm nở, đậu hủ rửa sạch. Tất cả bằm nhuyễn.
-Rong biển xanh ngâm qua nước lạnh, vắt khô.
-Trộn chung với hạt sen, nấm, đậu hủ và boa-rô bằm nhuyễn.
-Xào sơ với dầu ăn.
-Cho lá rong biển ra đĩa, múc hỗn hợp đậu hủ, hạt sen, nấm, boa-rô vào giữa, cuộn lại, nhét vào bầu.
-Cho nguyên trái bầu vào xửng, đổ nước xâm xấp, hấp bầu trong 5 phút.
-Nước xốt: Cho nước mắm chay, nấm rơm, tiêu sọ và đường vào với nhau, nấu sôi, nêm vừa ăn rồi rưới lên bầu. Rắc thêm hành (boa-rô), ớt xắt chỉ.

Bài Liên Quan :

  • Gỏi khổ qua ngon giòn Gỏi khổ qua - Diệu Sương ( Việt nam ăn chay) Hôm nay cô Nhật Hạnh làm Gỏi khổ qua cho khóa tu Bát Quan Trai ở chùa Giác Lâm, ai…
  • Cách làm Pizza Chay Cách làm Pizza Chay Công thức: Zhenjie Guo (Lối Sống Mới) Nguyên liệu: 200g (1 ½ chén) bột mì 1 muỗng cà-phê đường 1 muỗng c…
  • Rau bó xôi trộn dầu mè Rau bó xôi trộn dầu mè - Tuệ Lan Rau bó xôi luộc, trộn một ít dầu mè và nước tương, rắc thêm chút mè rang vàng. Thế là măm măm…
  • Chạo chay Chạo chay - Diệu Sương( Việt Nam Ăn Chay ) Món này Mẹ làm ngon lắm, ăn hoài không ngán, hương vị thật đậm đà. Mẹ làm hơn hẳn mó…
  • Tự làm mì chay Tự làm mì chay - Diệu Sương Nhớ ngày xưa vào thời bao cấp nhà nội hay làm món này. Làm ra mì xong, mình nấu súp, xào hay ăn vớ…