Bao bố đậu hủ chay

Bao bố đậu hủ chay
Bao bố đậu hủ chay
Hướng dẫn: Bếp trưởng Thi Giang, Nhà hàng Li Bai, KS Sheraton
Q.T. thực hiện

Nguyên liệu (4 phần):

-Đậu hủ cây trắng: 3 cây
-Nấm đông cô xắt hạt lựu: 10g (1/8 chén)
-Củ năn xắt hạt lựu: 20g (1/4 chén)
-Cà-rốt xắt hạt lựu: 20g (1/4 chén)
-"Ham" chay xắt hạt lựu: 50g (2/3 chén)
-Bắp cải xắt nhỏ: 20g (1/4 chén)
-Bông hẹ: 6 cọng
-Dầu hào chay: 20g (1/4 chén)
-Bột nêm chay: 5g (1 muỗng cà-phê)
-Muối: 1 muỗng cà-phê
-Đường: 2 muỗng cà-phê
-Nước dùng chay: 100ml (1/2 chén)

Chế biến và trình bày:

-Cắt cây đậu hủ làm đôi, chiên vàng, lấy muỗng múc phần ruột để tạo thành chiếc túi nhỏ.
-Nấm, củ năn, cà-rốt, bắp cải, "ham" chay xào với phân nửa gia vị thành nhân, cho vào các chiếc túi, dùng cọng hẹ cột ngang.
-Cho vào nồi hấp thêm 5 phút.
-Lấy nước dùng cho chút bột bắp vào khuấy đều.
-Nêm phân nửa gia vị còn lại là thành xốt rưới lên "bao bố" đậu hủ khi ăn.

Bài Liên Quan :

  • Nấm kho Nấm kho - Diệu Sương  Người ta hay nói: "một người đi tu cả họ được nhờ", hồi nhỏ DS nghe câu này chẳng hiểu gì.  Nh…
  • Bò kho chay với cà rốt Bò kho chay với cà rốt Những khi trời lạnh, ăn bò kho chay lại càng thú vị.Bạn cần bò chay, loại khô, ngâm nước chừng vài tiến…
  • Súp đậu Hà Lan Súp đậu Hà Lan Dạo này DS không có nấu ăn mà "blog for food" :)   Nên nếu ai ở Philadelphia có vào blog Ẩm Thực Chay…
  • Bì Chay Bì Chay cực ngon ăn cảm giác như chúng ta ăn món nem thính làm từ bì lợn vậy. Thử vào bếp làm món này xem nhé. Nguyên liệu: -1…
  • Bao bố đậu hủ chay Bao bố đậu hủ chay Hướng dẫn: Bếp trưởng Thi Giang, Nhà hàng Li Bai, KS Sheraton Q.T. thực hiện Nguyên liệu (4 phần): -Đậu hủ …