Xôi nấm đông cô và xá xíu chay

Xôi nấm đông cô và xá xíu chay
Xôi nấm đông cô và xá xíu chay

Đang lúc làm siêng nên TL nấu thường xuyên, bù lại những lúc không có hứng thú nấu. Đây là một món có vẻ như của Sing, TL ăn qua rồi, tự "giải phẫu" và thực hiện lại thôi chứ không có ai chỉ hết.

Nguyên liệu cho 4 chén xôi

- 3 cup nhỏ gạo nếp (vo sạch, ngâm 8 tiếng, để ráo)
- 150 gr xá xíu loại đông lạnh hay bất kỳ loại ham chay nào cũng được
- 10 tai nấm đông cô
- 1,5 muỗng ăn dầu hào chay
- 1,5 muỗng ăn  nước tương
- 1 muỗng ăn đường
- 1 muỗng ăn dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay

Thực hiện

1. Cắt nhỏ xá xíu, nấm đông cô bằng 2 lần hột lựu
2. Trộn tất cả các gia vị kể trên và nấm, xá xíu đã cắt vô chung với gạo nếp đã để ráo. TL dùng bao tay nilon đeo vô và bóp kỹ cho gia vị thấm vô gạo
3. Bỏ gạo vô sửng có lỗ và hấp cách thủy. Thông thường TL hay hấp xôi bằng nồi áp suất. Muốn xôi dẻo , ngon nên hấp hết một lượt, sau đó mở nắp nồi dùng đũa bới xôi lên, thấy khô có thể rắc 1 chút nước nóng, đảo đều, đậy nắp nấu tiếp 1 lần nữa, đảm bảo xôi sẽ dẻo, mềm, ngon
Xôi chín, dùng nóng, nếu thích đậm đà hơn có thể dầm chút ớt với nước tương ăn kèm.

Chúc các bạn ngon miệng.

Xôi nấm đông cô và xá xíu chay - Tuệ Lan

Bài Liên Quan :

  • Sò điệp hấp Tứ Xuyên chay Sò điệp hấp Tứ Xuyên chay Đầu bếp Nguyễn Trường Giang / Món ngon Nguyên liệu:     150 g (2/3 chén) mì căn  …
  • Súp măng tây chay Súp măng tây chay Hướng dẫn: Chân Thiện Mỹ Vật liệu:     1 lon măng tây hộp 24 oz [khoảng 3 chén], cắt mỗi cọn…
  • Sắc vị cuốn chay Sắc vị cuốn chay (Vegan rice paper wrap) Hướng dẫn: Nhà hàng Wrap & Roll Theo Mai Khoa (Phụ Nữ Việt Nam) Nguyên liệu: &n…
  • Súp Chua Trung Hoa Thuần Chay Súp Chua Trung Hoa Thuần Chay Món này thật ra vừa chua vừa cay, nhưng có lẽ chua nhiều hơn cay, nên Hồng Hương Jr. xin gọi là …
  • Súp đậu hủ chua cay Súp đậu hủ chua cay Hướng dẫn: Vũ Kim Có nhiều món ăn chay cũng ngon và lại tốt cho sức khỏe nữa đó các bạn, chẳng hạn như món…