Xôi nấm đông cô và xá xíu chay

Xôi nấm đông cô và xá xíu chay
Xôi nấm đông cô và xá xíu chay

Đang lúc làm siêng nên TL nấu thường xuyên, bù lại những lúc không có hứng thú nấu. Đây là một món có vẻ như của Sing, TL ăn qua rồi, tự "giải phẫu" và thực hiện lại thôi chứ không có ai chỉ hết.

Nguyên liệu cho 4 chén xôi

- 3 cup nhỏ gạo nếp (vo sạch, ngâm 8 tiếng, để ráo)
- 150 gr xá xíu loại đông lạnh hay bất kỳ loại ham chay nào cũng được
- 10 tai nấm đông cô
- 1,5 muỗng ăn dầu hào chay
- 1,5 muỗng ăn  nước tương
- 1 muỗng ăn đường
- 1 muỗng ăn dầu ăn
- 1 muỗng cà phê tiêu xay

Thực hiện

1. Cắt nhỏ xá xíu, nấm đông cô bằng 2 lần hột lựu
2. Trộn tất cả các gia vị kể trên và nấm, xá xíu đã cắt vô chung với gạo nếp đã để ráo. TL dùng bao tay nilon đeo vô và bóp kỹ cho gia vị thấm vô gạo
3. Bỏ gạo vô sửng có lỗ và hấp cách thủy. Thông thường TL hay hấp xôi bằng nồi áp suất. Muốn xôi dẻo , ngon nên hấp hết một lượt, sau đó mở nắp nồi dùng đũa bới xôi lên, thấy khô có thể rắc 1 chút nước nóng, đảo đều, đậy nắp nấu tiếp 1 lần nữa, đảm bảo xôi sẽ dẻo, mềm, ngon
Xôi chín, dùng nóng, nếu thích đậm đà hơn có thể dầm chút ớt với nước tương ăn kèm.

Chúc các bạn ngon miệng.

Xôi nấm đông cô và xá xíu chay - Tuệ Lan

Bài Liên Quan :

  • Đậu phụ chiên vừng Đậu phụ chiên vừng vàng xuộm, chín đều, bên ngoài giòn thơm mùi vừng (mè), bên trong lại mềm và mịn, vẫn là món đậu rán nhưng lạ…
  • Đậu hủ ngũ vị hương Đậu hủ ngũ vị hương Đậu hủ hữu cơ loại cứng, cắt cỡ vừa ăn. Rắc chút ngũ vị hương, bột nêm, ớt bột, tiêu lên trên. Trở mặt bên …
  • Giò thủ chay Giò thủ chay Hướng dẫn: Chân Nguyệt Nguyên liệu: 1/2 cây "ham" chay (thái lát) 1 gói chân nấm (thái nhỏ) 1 chén nấm mèo trắn…
  • Đậu hủ xốt me Đậu hủ xốt me Hữu Tưởng Như một truyền thống của gia đình tôi, cứ đến những ngày rằm trong năm, má tôi thường chế biến món chay…
  • Đậu hủ "mapo" chay Đậu hủ "mapo" chay (Hy Vọng) Hôm nay Hy Vọng đi làm về đói bụng, nấu món này, chớp nhoáng chưa đầy 10 phút.    …